002 寒天だとおもって。昨日作った寒天コでコア固めたんだけど。やっぱり寒天の溶かしが甘かったみたい。それと順序。弱火←?IHキッチンだと最弱のとろ火にあたるのかな?ニュアンスがむつかしい。 匿名さん2024/06/26 10:15
003 羊羹。←ようかんあるじゃない?栗ようかんとか芋ようかんとかさ。これが寒天なのか?ゼラチンなのか?考えたことないもんな。ステック状のようかんおいしいよな。 匿名さん2024/06/26 10:28
004 でもさ。カレーライスとかも主原料ってさ小麦粉でしょ?煮てるときは柔らかいけど。冷めると固まってさ。よくお玉で最初よくかき混ぜないと鍋の底焦がすし。温度によって変化するものって身近にあるけどさ。よく本当はさ。理解してないこと多いよね。 匿名さん2024/06/26 10:30
005 モルタルとか。セメントとか。コンクリートとかさ。使い所で比率変えるけど。割とちゃんとした決まり事があってさ。昔習ったのがシャベル。スコップで教えてもらったんだけど。セメント一杯。砂利が3杯に砂が2杯とか。もう忘れたけどね。 匿名さん2024/06/26 10:33