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天下一品が全国で人気とか

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ほんとなの？？

119

>>113
そういう意味じゃないんだよ
そのへんの主婦に出来るとは言ってない
本来ラーメンにしても創業者であろう店長が弟子とって修行させて支店出すだろ？
本当に難しい物なら本当に信頼できる弟子にしか店舗任せられないだろ？
そんな有能な弟子が何人いるの？って話
多数の弟子に店舗まかせてチェーン化できるのはその程度の難易度って事
そんで中には手抜いて不味いもん出す店舗も出てくるけど

119 への返信コメント(2件)

120

>>119
早口で言ってそう笑
なら最初からその熱で書けよ

129

>>119
名古屋ローカルかもしれないけど、「辛みそラーメンふくろう」というラーメンチェーンは弟子が修行して認められたらのれん分けじゃなくて、金さえ払えば誰でもやれるフランチャイズ方式でチェーンを増やしているから、修行じゃなくて「数カ月の技術指導と経営指導」はあるみたいだけど、店によって手もみ麺の揉み加減やスープの味がばらつていて１年もたないで閉店することが多いよ。
数カ月の技術指導だけでは、やはり本店の味は作れないみたいだね。

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